食品安全与合理膳食【1】
【摘 要】近几年来，食品安全与健康成为备受关注的热门话题。
世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生，随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。
食品安全关系到人民群众身体健康和生命安全，日常生活中我们应该保持自己的膳食平衡，维持自己的身体健康。
【关键词】食品安全;健康;合理膳食民以食为天。
俗话说：祸从口出，病从口入。
饮食的合理平衡是我们健康的首要因素。
食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。
正是由于食品市场的巨大潜力，随着人们生活水平的不断提高，近几年我国食品加工业获得了空前的发展，使得各种新型食品层出不穷。
而最近一个时期，随着各行各业透明度的进一步提高，食品的质量问题也频频被媒体所暴光，如今食品安全已是我国消费者的“心头大患”， 事关消费者乃至下一代的健康和安全。
因此，重视食品安全已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。
长久以来，关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔三岔五就能在媒体上看到的一个主要话题。
比如说关于劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、粉丝、注水肉、苏丹红、三聚氰胺事件，“瘦肉精”中毒事件和蒙牛“omp事件”等等，这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。
各级监管部门针对于此的执法检查，也始终没有停止过，并相继制订了各种法和条例，如《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等，可见我国对食品安全的整治力度有着铁的手腕。
但令人不解的是，这些年来，各级监管部门的工作不可谓不努力，但劣质食品依然层出不穷，严重威胁着人们的生命健康，时时令我们提心吊胆。
食品安全涉及我们的健康，买到放心安全的食品是最基本的。
那么在我们日常生活中应该怎样保持自己的膳食平衡，来维持自己的健康呢?
对于我们个人来说，除了应该提高对不健康的食品的认识以及检举揭发保护自己合法权益之外，还应该学会从我们自身的日常膳食中来维持健康。
在现代生活中，人们的饮食观念要随着饮食科学文化的发展不断更新，在追求食物色香味美的同时，更要注重食物的合理选择，达到营养、健康、卫生的要求。
而人体对营养素的需要是多方面的，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐类、维生素等等。
恰恰各种营养素之间既相互影响又相互补充。
因此为了满足人体营养多方面的需要，必须尽量做到食物的合理搭配。
有营养师提出：早餐吃得好，午营养是保证人体健康长寿的物质基础，人体器官的功能和组织的正常代谢依赖着必需的营养，而这些营养物质又通过合理膳食而获得。
营养因素对疾病的防治以及衰老过程有相当大的影响，尤其是对晚年的健康状况更为密切。
营养不足会使人体体质下降，容易发生疾病，加快衰老。
营养过剩又会给人带来麻烦，如肥胖伴发高血压、冠心病、糖尿病和动脉硬化等。
那么，怎样才能做到合理膳食呢?
第一是全面平衡，即样样都吃，不挑食，不偏食。
众所周知，任何一种单一的天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素。
第二是适量。
太胖或太瘦都不利于健康。
既往养生经验提出 “食不过饱”的主张，其目的就是要使饮食适度，饥饱适当，热能和蛋白质等营养素摄入与消耗相适应，避免过胖或消瘦。
第三是三餐要合理。
要建立合理的饮食制度，切忌暴饮暴食，提倡不吃或少吃零食。
一日三餐中每餐的热能分配以早餐占全天总热能的30%，午餐占40%，晚餐占30%较为合适。
第四是夜点心不能吃得太油、太饱。
俗话讲 “美食不可多吃，贪食使人生病”，这话是有科学道理的。
暴饮暴食，特别是吃了大量肥肉、排骨、肥鸡、肥鸭等高蛋白、高脂肪饮食，尤其是吃完夜点心忙着上床睡觉，促使人体内胰腺外分泌过于活跃，胰液外溢;同时，暴饮暴食后会使胃、十二指肠粘膜充血和十二指肠乳头水肿，导致胰腺自身消化，引起急性出血性环死性胰腺炎。
总之，保持健康永远是人们生命中的一大主题。
在这个社会，想要找到立足之地，前提就是身体和心里健康，有句话说得好：身体是革命的本钱。
我们无论干什么事没有一个健康的身体都是不能成功的。
让我们携手一起多关注多重视自身的生活习惯及饮食习惯，为自己健康的人生添砖加瓦吧!
大学化学课堂教学策略【2】
摘要：在高等教育课堂工作当中，尤其是大学化学课堂教学中，由于在知识贯穿性方面的要求是非常强的，所以，这就需要教师在传授知识前必须要把以往的知识点进行有效的复习，但是，也就缩短了传授新课程的时间，影响了教学目标。
对此，怎样可以充分提高学生的自主学习性以及积极性，并且确保化学课程的有序进行，这就需要教师在课堂教学中应讲究一定的策略方法，不断提高课堂效率，最终达到课堂的教学目标。
关键词：化学课堂;教学;方法
在大学化学课程当中，其特点就是具有现代化，所以它也是一门有着一定前瞻性的学科。
而我们的教育目标就是需要对课堂教学进行不断的改革，需要在基础研究以及在实践的过程当中不断的探索，要构建新的知识机制、策略以及有效的途径，培养学习者具有主动求知欲，提高他们的理论思想，培养他们的动手能力，加强提高他们的知识储备能力，对此，在课堂教学当中应用怎样的策略方法就显得尤为重要了。
1课堂教学的方法应用
1.1科教方法
在大学化学教学当中有一项内容是非常重要的，就是科研教学，在这项工作当中，不能仅局限在教师当中，而是应用分配给学生，来加强提高学生在这方面的能力，而科研教学也可以为学生提供一个良好的平台进行自我展示，实现自我突破，不仅让学生掌握了更多的综合知识，同时也提高了他们对化学课堂的学习兴趣。
1.2案例方法
教师在讲课时必须要丰富自己的语言，活跃课堂氛围，从而才能让学生对化学知识产生一定的兴趣，应用案例教学法则是通过在案例分析时让学生产生兴趣引入在课堂教学当中，把理论知识与实践相结合，以便把抽象的、复杂的知识更为生动的进行分析，这种方法让学生对知识更易接受，也就提高了课堂的效率。
1.3实验方法
课堂教学的过程当中，教师可以通过演示实验的方法让学生参与其中，鼓励他们对问题进行大胆的假设，在实验当中找到更为合理的科学性答案，其学习效果也是更为明显的。
比如，进行钠的化学性质学习当中，可以让学生自由的讨论，发挥出想象力，探讨钠的主要性质，通过假设，自行设计实验方案，再通过讨论验证实验结果，从而得出答案，对知识掌握的更加牢固。
2策略研究
2.1创造课堂情境
在教学当中，如果没有学生参与的活动，它不是自主的，而是被动的，在其教学活动当中，只有学生亲身去探索，去经历，才能让学生在体验当中找到喜悦感和存在感，也是成功的一堂教学活动。
作为教师，一堂成功的课堂教学绝不会是自导自演，他所设计的课堂活动一定是环环相扣的，可以足够吸引学生的，并且会根据实际问题不断的改变教学方法和内容，把课堂活动有效贯穿在教学当中，让学生乐在其中，提高学习兴趣。
然而，在进行课堂活动当中，有时也会难以控制学生的心理，一堂良好的课堂学习活动应分为几个步骤进行，而不是盲目的让学生自由去探索。
也就是说，教师可以先提出一些问题让学生去思考，再进行分组讨论，当学生议论纷纷后，此时教师可以暂停他们的探讨，再挑选一些学生上台发言，讲出自己的观点，最后教师给出答案，总结归纳，开展有秩序的课堂教学活动。
2.2培养实践能力
通过实践课可以培养学生的兴趣，激发他们的潜在动手能力，作为教师可以很好的利用这种情境，创设氛围，从而来提高学生的素质要求，这是一种不可替代的教学手段。