“三百六十行，行行出状元。”在我的家乡——山东阳谷县有一位家喻户晓的人物，他就是专职打烧饼的“烧饼王”——李师傅。
之所以称李师傅为“烧饼王”，是因为在阳谷县打烧饼的，除了他以外，没人敢称王。李师傅打烧饼时的“装备”非常简单：一架高高的黑色吊炉和一张放在条桌上的案板，便能做出满口留香的烧饼。有一次，我仔细观察了李师傅做烧饼的过程，他做饼的速度和娴熟的手法，令我难以置信。
只见他先拿起一大团面，用那结实有力的双手用力地揉着。接下来该揪面团了，只见他一手按着那一大团面，一手揪面。随着手臂的挥舞，眨眼间案板上便出现了一个个小面团，速度之快，面团大小之均匀，看得我目瞪口呆。然后他拿起一个小面团，放在手心里揉两下，再放在案板上不停地拍。抹上一层油后，继续拍了再揉，揉了再拍，直到一个饼成形。接着，他在饼的一面沾上糖稀，最后再撒上芝麻，把成形的饼反手贴入吊炉内。整个过程行云流水般地完成了，用时不过20秒！看着李师傅变戏法般地侍弄面团，贴饼烙饼，我迟迟不愿离去。
大约3分钟后，一炉热乎乎的烧饼就新鲜出炉了。李师傅家的烧饼，与别家的不同，不但个儿大，而且外焦里嫩，松脆可口，上面还星星点点地点缀着芝麻粒，让你满口生香。
买过李师傅家烧饼的顾客都知道，李师傅不仅烧饼做得好，人也很好。当他用长铲取出热乎乎的烧饼时，会小心翼翼地将它们放入纸质袋子里，还不忘叮嘱：“千万别用手捂，不然就不脆了，不脆就不好吃了。”听了这话，原本已经称心如意的顾客变得更乐呵了，心满意足地提着烧饼走了。而且，不管顾客买多少钱的烧饼，他都会让顾客从古董般的小木匣里自己放钱、自己找钱，给了人们十足的信任感。我们称赞他这样做真讲卫生，他却幽默地说：“也省了我不少工夫，能多打好几个烧饼哩！”也正是因为“烧饼王”人好，他家的烧饼也更受欢迎了。可见，“烧饼王”做烧饼是用“心”做的，为了让大家能够吃上美味的烧饼，他付出了很大的努力啊！
“烧饼王”用他出色的手艺给人们带来了口福，赢得了大家的称赞，真不愧是我們阳谷县的大名人。我要为我们的“烧饼王”点个赞！