近日，网上有人说：“水稻吸收砷的能力较强，吃多了对人体有害。”请问，大米含砷还能吃吗？
答：砷是地壳中的元素，存在于空气、水和土壤中，所有植物从土壤中吸收养分的同时，都会吸收一些砷。由于砷无处不在，不可能和食物完全不接触，因此只能设置一个限量，既确保我们有饭吃，又不至于对健康有影响。目前，我国对谷物、水产、肉、奶、油、菜等多个食品品种均制定了无机砷的限量标准。这个限量基本上是按照“在合理可行的前提下尽量的低”的原则制定的。可以安心的是，中國对无机砷，包括大米中砷的控制是走在世界前列的。所以，总的说来，我们吃的米含砷量是在安全范围内。