蓝莓中的花青素可以抗癌并减少心脏疾病，防止脑神经老化、增强人的肌体免疫力。平时生活中你会做蓝莓酸奶蛋糕吗?下面是蓝莓酸奶蛋糕制作方法，快来学习学习。
一、蓝莓酸奶蛋糕的食材准备
主料 自制酸奶
250g 玉米油
55g 鸡蛋
5只 低粉
90g 细砂糖
50g 辅料 蓝莓
适量 二、蓝莓酸奶蛋糕的具体做法步骤
1.酸奶和玉米油入盆中;
2.加入鸡蛋黄5个;
3.稍为拌匀;
4.然后筛入低粉,拌成蛋糕糊;
5.蛋白打发,分三次加入细砂糖,打至可以拉直角,即干性发泡;
6.加三分一的蛋白入蛋糕糊中,切拌均匀;
7.拌好的面糊;
8.然后倒入余下的蛋白盆中;
9.再次切拌均匀;
10.把蛋糕糊倒入模具中,我用了两个六寸的模具制作,震平;
11.表面放上洗净,稍为沾了一些低粉的蓝莓;
12.活底模就用锡纸包两层,烤盆入热水;
13.入预热好的150度的烤箱.中下层,60分钟左右,烤至表面金黄色.
三、蓝莓的营养功效
1.增强免疫力。
研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。